食用碳酸氢铵对人体有害吗？

没有，臭粉就是碳酸氢铵，和小苏打一样，都是符合国家食品安全、允许使用的食品添加剂。学名碳酸氢铵，化学膨大剂的其中一种，安徽碳酸氢铵，用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。 加热时才产生气体，产物是氨气.由于氨气在水中的溶解度较大，(1体积的水能溶解600体积的氨气)如果碳酸氢铵用在水蒸产品里的话.会使成品有股氨臭味，所以，一般用在油炸品中，这样氨气在高温下易于挥发.　也有许多人叫它阿摩尼亚。

 

20世纪50年代末，中国化工专家侯德榜，为了解决本国迫切需要的氮肥，成功地开发了联碳法生产碳酸氢铵的新工艺，把碳酸氢铵的生产与合成氨生产结合起来，从而降低了能耗、简化了流程，减少了投资，使碳酸氢铵生产迅速发展，直至80年代，碳铵仍是中国氮肥的主要品种。商品碳酸氢铵含氮量为17%。 碳酸氢铵主要用作肥料，施入土壤后碳铵中的铵离子(NH4+)可被土壤胶体吸附或晶格固定或转化为硝态氮，经植物吸收后，无任何副成分残留在土壤中，对土壤pH值影响小，适用于各种土壤和作物，对土壤、作物不残留有害物质，碳酸氢铵厂，可长期使用。为防止氨挥发使肥效损失和灼伤作物茎叶，可采用深施、盖土。可作基肥，碳酸氢铵厂家，追肥用，不宜作种肥用。作追肥时应防止碳铵落到植株叶面上，以免受氨气危害。

 

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